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clavo de olor
En GIOVANNONI DRY encontramos 18 botánicos en su mayoría orgánicos
seleccionados minuciosamente para conseguir un espumosos tremendamente expresivo
sirven para redondear y ensalzar la fuerza de nuestro terruño
COQUENA TANNAT destilados clavo de olorA la vista se presenta brillante y lmpido, con un intenso color y reflejos violetas. Aroma intenso, con un carcter frutal muy marcado (ciruelas, cerezas) y un poco de especias. En boca repite el carcter frutado, con buena tipicidad varietal, taninos firmes y maduros, buena acidez y final largo. Cosechado a mano, por la maana, a bajas temperaturas, en cajas de 20 kg. cada una. Mesa de seleccin de racimos. Maceracin en fro durante de 5 das. Fermentacin
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