Toma alle erbe di montagna Renieri di Montalcino al naso si percepiscono note

al naso si percepiscono note vinose e frutti a bacca rossa maturi

con godibile sapidità

con uno speciale sentore di spezie

con un attacco misurato

Toma alle erbe di montagna Renieri di Montalcino al naso si percepiscono noteQuesto formaggio nasce dalla voglia di sapori pi intensi e perch no speziati. Simile a La Gustosa ma per palati pi esigenti. La materia prima, latte vaccino crudo ottenuto da mucche di razza valdostana allevate con pascoli e fieno dellazienda, viene trasformata nel caseificio di Piverone (TO). La cagliata presamica viene rotta a quadrettoni da 5 cm circa e portata ad una temperatura di 41C , inoculate le erbe e spezie (ginepro, finocchio selvatico,