Piccolo atlante dei cibi perduti - storie di cucina dimenticata Storia «Possiamo scegliere di perseguire ancora

«Possiamo scegliere di perseguire ancora modelli di sviluppo palesemente dannosi per il sistema

E poco a poco la vicenda si sposta dalla sala prove e dai vicoli di Bologna a due case gemelle

diversi eppure accomunati dallo sguardo ironicamente disincantato

osserviamo il mondo d'oggi

Piccolo atlante dei cibi perduti - storie di cucina dimenticata Storia «Possiamo scegliere di perseguire ancoraEan 9788884997227 Titolo PICCOLO ATLANTE DEI CIBI PERDUTI STORIE DI CUCINA DIMENTICATA Autore CAPATTI ALBERTO Editore SLOW FOOD Collana ASSAGGI Data pubblicazione 09 03 2022 Alberto Capatti tra i pi noti e autorevoli storici della gastronomia a livello internazionale sembra aver attinto dal negozio di un antiquario che tratta oggetti antichi e di modernariato, una moderna stanza delle meraviglie gastronomiche. Il gioco del cibo dimenticato o ricordato