Pietro Torti - metodo classico oltrepò pavese DOCG Brut 2018 Miglior Rapporto qualità Prezzo Si procede poi all’inoculo di

Si procede poi all’inoculo di lieviti selezionati per attivare la fermentazione alcolica gestita a temperatura controllata

Il processo di raccolta richiede un’attenta manualità e grande delicatezza

avvolgente e complessa

di frutti rossi

Pietro Torti - metodo classico oltrepò pavese DOCG Brut 2018 Miglior Rapporto qualità Prezzo Si procede poi all’inoculo diLa famiglia Torti coltiva ormai da generazioni i vigneti di propriet sulle colline di Montecalvo Versiggia, piccolo comune dellOltrep Pavese con colline che sono da secoli il terreno ideale per la coltivazione della vite, terza area di produzione di vini certificati in Italia (dopo il Chianti e lAstigiano) e la prima zona di produzione del Pinot Nero (circa il 75% dellintera produzione nazionale). I vigneti dellazienda (10 ettari con certificazione