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liquirizia
tipica della varietà
Le bucce sono separate fin da subito dal mosto che fermenta a temperatura controllata tra i 12°C e i 15°C in presa di spuma primaria
situati a 300 metri sul livello del mare
Merlot TENCONI Aquileia DOC 2022 Bio Vio liquiriziaTecnica di produzione: fermentazione a 23 25 C. con lunga macerazione delle bucce. Affinato in acciaio. Uve: 100% Merlot. Colore: rosso rubino intenso, che assume con il tempo sfumature granata. Profumo: netto, di lampone da giovane, con sottile nota erbacea. Sapore: asciutto, morbido, giustamente tannico e vellutato. Gradazione: 12,5% vol. Temperatura di servizio: 16 18 C Abbinamento gastronomico: arrosti di carni bianche e cacciagione di piuma,
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