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Olio EVO anno 2024
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Pinot Nero "Monte Ferrato" 2023 rosé Olio EVO anno 2024Ottenuto dalle vigne ai piedi del Monte Ferrato che originariamente furono protagoniste dell'errore da parte del vivaista dove, nel 2011, sono stati reimpiantati i vigneti con i cloni 113 e 114. Raccolta manuale con cassette. Diraspatura e pigiatura soffice. La svinatura avviene dopo la fermentazione alcolica in cemento a temperatura controllata. Affinamento in Barriques di rovere francese di 3 e 4 passaggio per 12 mesi e successivo imbottigliamento.
