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ALLEVAMENTO E RACCOLTA:
Riducono le competenze empatiche
Luigi Barbieri
Romanzo illustrato dagli 8 anni
Vino Rosso Merlot 2022 0,75 cl- La Biancara vini bianchi ALLEVAMENTO E RACCOLTA:Merlot 100%. Vigne a Gambellara (VI), localit Coste e Taibane, dai 150 ai 200 metri sul livello del mare. La vinificazione avviene tramite diraspatura delluva e successivo inizio di fermentazione con starter di lieviti indigeni in contenitori di acciaio a temperatura dai 23 ai 26 C. La svinatura avviene dopo 20 giorni, a fermentazione totalmente ultimata e successiva decantazione in contenitori di acciaio. La fermentazione malolattica spontaneamente
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