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Grazie alla sua rete
biaffilatura e lama forgiata
utensile relativamente massiccio e proprio per questo adatto ad essere impiegato su alimenti più coriacei: nella cucina giapponese si usa normalmente per tagliare a tocchi e cubetti tonno e altri pesci con polpa
Adatte per lavastoviglie
Coltello multiuso con lama alveolata GS-92 cm 13,5/25 type_Portaspezie Grazie alla sua retedurezza della lama: HRC 56