Girolamo Ilatium È un vino a tutto

È un vino a tutto pasto che può accompagnare primi piatti

note eleganti di pepe nero che si ritrovano anche al palato a note balsamiche

L’Azienda Agricola Bagnod la produce dai tempi di Gino e Clelia ovvero dal 1946 solo in alpeggio

Il vino presenta sempre un residuo zuccherino più o meno importante secondo l’annata

Girolamo Ilatium È un vino a tuttoIl colore porpora fitto ma lucente: ottimo limpatto visivo. La spezia si mostra per prima, con la cannella e i chiodi di garofano ben riconoscibili, lasciando poi ai frutti, come il ribes il compito di arricchire un complesso aromatico, nobilitato da piccole note bois. Colpisce, allesame gustativo, la buona trama tannica, con un attacco misurato, dove la componente acida fa da contrappunto ad un corpo solido ma non aggressivo. Ottimo il lungo finale