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prima di essere immesso in commercio
La vendemmia si svolge a fine settembre e raggiunge l’inizio di ottobre con le uve in perfetta maturazione
in perfetto equilibrio tra morbidezza e acidità
la cui permanenza sui lieviti non è mai inferiore a 36 mesi e che stupisce per personalità
TALO' NERO DI TROIA PUGLIA IGP gift prima di essere immesso inColore rosso rubino vivace e intenso; il bouquet un elegante intreccio di note floreali di viola, sentori fruttati di ciliegia e mora di rovo, note speziate di coriandolo, pepe nero e liquirizia. Una leggera tostatura arricchisce il profilo olfattivo di note di tabacco e cacao. Tannino deciso ma elegante, non molto marcato; vino strutturato in cui si nota una bella freschezza data da una buona nota acida che assicura una certa longevit
