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con un retrogusto gradevolmente dolce e fruttato
Fermentazione a temperature controllate in vasche di acciaio inox
un assortimento di specialità gastronomiche locali:
le carni ros se e la selvaggina
Merlot Riserva Ca' de' Rocchi con un retrogusto gradevolmente dolceVendemmia con selezione delle uve. Macerazione per dieci giorni a temperatura controllata di 30 e maturazione del mosto in botti di legno di rovere da 350 lt per 18 mesi, affinamento in bottiglia per 12 mesi.
