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Uvaggio: 100% Nebbiolo
Così ci siamo dati il compito di sviluppare un pinot nero rosato che rivaleggiasse con il più famoso sangiovese rosato italiano
VINIFICAZIONE: MACERAZIONE A BASSA TEMPERATURA PREVIA DIRASPATURA DELL’UVA E FERMENTAZIONE ALCOLICA TERMOCONTROLLATA IN SERBATOI D’ACCIAIO
persistente
Mortadella Artigianale - Fracassa Salumi salame Uvaggio: 100% NebbioloRealizzata con i migliori tagli del suino pesante : carne magra, pancetta macinate finemente e il guanciale, quest'ultimo tagliato a cubetti per realizzare i tipici lardelli da aggiungere all'impasto, che dopo essere aromatizzato con ingredienti naturali e pepe ingrani e sale integrale, viene insaccato in vesciche naturali e legate a mano per poi essere passate alla lenta cottura a vapore in forno. Confezionato sottovuoto. Prezzo al kg
US$ 53.00
US$ 83.00
US$ 46.00
US$ 34.00
US$ 111.00
US$ 46.00
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