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La maturazione avviene in barrique per circa 18 mesi
grazie alla sua struttura armoniosa ed elegante
la fermentazione alcolica in vasche d’acciaio inox termocondizionate
salumi e formaggi stagionati
Mosaico San Zeno Bianco del Ticino DOC Anno:2022 La maturazione avviene in barriqueIl Mosaico SanZeno di Tamborini il frutto di oltre un decennio di esperimenti enologici, nato come il legittimo "figlio" dell'ormai celebre vino sperimentale Espe. Questo vino il risultato della combinazione di variet di uve bianche tipiche del Ticino, principalmente Chardonnay, Sauvignon e Merlot, che vengono fatte fermentare in barriques francesi, dove riposano per un anno. Il lungo affinamento in legno conferisce al Mosaico SanZeno una complessit
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