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che si può ben apprezzare a distanza di diversi anni dalla vendemmia
Il rimanente 10% matura in botti di rovere per 8 mesi
con note di vaniglia in grande equilibrio
La Regina dei formaggi
Toma "La Gustosa" Vignamaggio che si può ben apprezzareIl primo formaggio prodotto da Roberto, da qui parte la storia casearia della famiglia Bagnod, la toma La Gustosa. Questo formaggio a latte vaccino tipico della regione Piemonte deve stagionare almeno 90 giorni. La materia prima, latte crudo di altissima qualit ottenuto da mucche di razza valdostana allevate con pascoli e fieno dellazienda, viene lavorata presso il caseificio di Piverone (TO) dal mastro casaro una volta ogni due giorni. La cagliata
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