Pecorino Gran Riserva di Grotta mezza forma da circa 1,8 kg woo_import_1 avvolti da una nota dolce

avvolti da una nota dolce di marasca matura

che producono esigue quantità di mosto e possono restare sulla pianta fino ad autunno inoltrato

RESA PER ETTARO / 80 q

PRIMA VENDEMMIA IMBOTTIGLIATA / 2007 /

Pecorino Gran Riserva di Grotta mezza forma da circa 1,8 kg woo_import_1 avvolti da una nota dolceIl Gran riserva un pecorino eccellente prodotto secondo lantica ricetta di una volta come usavano gli antichi pastori reatini. Formaggio a pasta cotta e friabile dal colore giallo paglierino con una leggera occhiatura. Esternamente presenta una crosta color marrone corteccia. Una volta giunto a maturazione il prodotto viene trasferito in grotta per permettere di far emergere quel sapore intenso e avvolgente ma non troppo piccante che lo