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Grande espressione della vera Valpolicella si muove agile in bocca
Altezza sul livello del mare: 44 mt
Vigneti: Su terreno argilloso a 450 metri di altitudine
Le viti vengono allevate con grande cura
Ripassa Valpolicella Ripasso Doc Superiore 2021 - Zenato grappa barricata Grande espressione della vera ValpolicellaZENATO Subito dopo la fermentazione delle uve passite dellAmarone, la migliore selezione di Valpolicella ripassa sulle vinacce dellAmarone, dando inizio alla seconda breve fermentazione; in questo modo aumenta il tenore alcolico e si ottiene un prodotto pi ricco in colore, estratti e aromi. Dopo un affinamento in tonneaux di rovere francese per 18 20 mesi, segue un successivo riposo in bottiglia per 6 mesi. Il risultato di questo procedimento un vino
